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ミニちゃんこ
ふっくら鶏の肉団子と野菜の入ったミニちゃんこ。素材にだしがしみて いて絶品！
つくり方
1
ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまで練り、Ａを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作る。2
えのきだけは根元を切り、長さを半分にしてほぐす。油揚げはタテ半分に切り、
１ｃｍ幅の短冊切りにする。キャベツは５ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。3
鍋に「ほんだし」、Ｂを合わせて煮立て、（１）の鶏だんごのタネを、
ぬらしたスプーンですくい入れて煮る。アクを取り、弱火で５分煮て、
（２）のえのきだけ・油揚げ・キャベツ、もやしを加えてサッと煮る。＊
みそ味にする場合は、しょうゆの代わりにみそ大さじ２をお使いください。＊
お好みで七味唐がらしなどをふって、お召し上がりください。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー194 kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質15.8 g
- ・野菜摂取量※93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
