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えびと帆立貝のフライ レシピ

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フライパンで揚げられる!手作りのタルタルソースを添えて☆

えびと帆立貝のフライ
調理時間
エネルギー
356kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
47g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です

調理時間15分

えびと帆立貝のフライの作り方

(1)えびは尾のつけ根からひと節残して殻をむき、背ワタを取る。尾の先を斜めに少し切り落として中の水気をしごき出し、腹側に浅く4~5本切り込みを入れる。

(2)(1)のえび、帆立貝の両面に塩・こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

(3)ゆで卵は殻をむいてみじんに切り、ボウルに入れて「コクうま」、Aを加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。

(4)グリーンカールはタテ半分に切り、長さを2~3等分に切る。

(5)深めのフライパンに、深さ1/2量まで油を入れて中温に熱し、(2)のえびを入れて中火で色よくカリッと揚げて取り出す。

(6)帆立貝も同様に揚げる。

(7)器に(5)のえびフライ・(6)の帆立フライを盛り、(4)のグリーンカール、レモン、(3)のタルタルソースを添える。

*揚げ油に一気に入れると、油の温度が下がってしまうため、少しずつ揚げましょう。 また余熱で火が入るので、揚げ過ぎに注意しましょう。

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えびと帆立貝のフライ レシピ
えびと帆立貝のフライ
調理時間
エネルギー
356kcal
塩分
1.8g
野菜摂取量
47g

※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です。

※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5ml

材料(4人分
えび・大 12尾
帆立貝柱・生 8個
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉 適量
グリーンカール 8枚
レモンのくし形切り 4切れ
ゆで卵 1個
「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」商品ページへ 大さじ4
玉ねぎのみじん切り 大さじ2
パセリのみじん切り 大さじ2
レモン汁 大さじ1/2
「瀬戸のほんじお」商品ページへ 少々
こしょう 少々
「AJINOMOTO サラダ油」商品ページへ 適量

材料クリックで 3 Smile

えびと帆立貝のフライの作り方
  1. (1)えびは尾のつけ根からひと節残して殻をむき、背ワタを取る。尾の先を斜めに少し切り落として中の水気をしごき出し、腹側に浅く4~5本切り込みを入れる。
  2. (2)(1)のえび、帆立貝の両面に塩・こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  3. (3)ゆで卵は殻をむいてみじんに切り、ボウルに入れて「コクうま」、Aを加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを作る。
  4. (4)グリーンカールはタテ半分に切り、長さを2~3等分に切る。
  5. (5)深めのフライパンに、深さ1/2量まで油を入れて中温に熱し、(2)のえびを入れて中火で色よくカリッと揚げて取り出す。
  6. (6)帆立貝も同様に揚げる。
  7. (7)器に(5)のえびフライ・(6)の帆立フライを盛り、(4)のグリーンカール、レモン、(3)のタルタルソースを添える。
  8. *揚げ油に一気に入れると、油の温度が下がってしまうため、少しずつ揚げましょう。 また余熱で火が入るので、揚げ過ぎに注意しましょう。
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えびと帆立貝のフライ へのコメント

懐かしい 洋食屋さんの味。  美味しいね。

ランス1さん

グッド!

2

サクサクの衣に手作りのタルタルがたまらない

あじいちもんめさん

グッド!

3

家庭の定番料理です

京の妖怪さん

グッド!

4

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