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材料（2人分）
つくり方
1
ぶりはひと口大に切り、湯通しする。かきは大根おろし（分量外）でふり洗いし、
サッとゆでる。鶏肉はそぎ切りにし、Ａで下味をつける。2
大根、にんじんは５ｍｍ幅に切って梅型で抜き、下ゆでする。かまぼこは
結びかまぼこにする。焼きあなごは３ｃｍ幅に切る。水菜はサッとゆでて水気をきり、
３ｃｍ長さに切る。3
鍋に分量の水を入れて沸騰させ、「ほんだし」、「いりこだし」、Ｂを加えて
味を調える。（１）の鶏肉を加えて火を通し、すまし汁を作る。4
餅は少し焦げ目がつくくらいに焼く。5
お椀に（４）の餅、（１）～（２）の具材を盛りつけ、（３）のすまし汁をはる。＊
作り方（１）は３１日に準備しておき、元旦にサッと作れるお雑煮です。＊
かきは、加熱用を使う場合は、しっかりと火を通しましょう。＊
塩ぶりが手に入らない場合は、ぶりに塩小さじ１／２をふり、ひと晩おいて下さい。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー226 kcal
- ・塩分2.8 g
- ・たんぱく質17.4 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
