いかのペペロンチーノ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 419kcal
- 塩分
- 1.8g
- 野菜摂取量
- 29g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| スパゲッティ | 160g |
|---|---|
| いか（胴）･するめいか・正味 | 1杯分(100g) |
| さやいんげん | 50g |
| にんにくのみじん切り | 1片分 |
| 赤唐がらしの輪切り | 1本分 |
「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO オリーブオイル」 | 大さじ1 |
いかのペペロンチーノの作り方
（１）いかは皮つきのままタテ３等分に切り６～７ｍｍ幅の細切りにする。
（２）さやいんげんはスジを取り、ゆでて斜め薄切りにする（スパゲッティの湯でゆでておくとよい）。
（３）スパゲッティは塩を入れた熱湯（３リットルに対して塩２０ｇが目安です）で表示時間より１分短くゆで、ザルに上げる。ゆで汁は少しとっておく。
（４）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。にんにくが薄い茶色に色づいたら、赤唐がらし、（１）のいか、（２）のさやいんげん、塩・こしょうを加えてサッと炒める。
（５）（３）のスパゲッティを加えて混ぜ、（３）のゆで汁大さじ４、「コンソメ」を加え、味がなじむまで炒め合わせる。
＊スパゲッティのゆで汁の塩分によってできあがりの味が変わるので、 最後にお好みの塩加減に味を調えてください。
- グッド！
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