担々ご飯 温玉のせ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 496kcal
- 塩分
- 1.9g
- 野菜摂取量
- 6g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| ご飯 | 2杯 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
「Cook Do」オイスターソース | 大さじ1・1/2 |
| すり白ごま | 大さじ1 |
| 万能ねぎの小口切り | 2本分 |
| ザクザクうま辛ラー油だれ | 大さじ1 |
| 温泉卵 | 2個 |
担々ご飯 温玉のせの作り方
（１）ひき肉に「オイスターソース」をよく混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンに入れて火にかけ、パラパラになるまで炒める。ごま、ザクザクうま辛ラー油だれを加えて混ぜる。
（２）ご飯をよそい、上に（１）、温泉卵、万能ねぎをのせる。
【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】
［１］玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
［２］耐熱ボウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。
（泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）
［３］余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素」75g瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。
［４］袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。
- グッド！
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