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担々ご飯 温玉のせ
ご飯や豚ひき肉を使った人気の主食レシピです。
材料（2人分）
- ご飯2杯
- 豚ひき肉100g
- 「Cook Do」オイスターソース大さじ1・1/2
- すり白ごま大さじ1
- 小ねぎの小口切り2本分
- ザ クザクうま辛ラー油だれ大さじ1
- 温泉卵2個
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
ひき肉に「オイスターソース」をよく混ぜる。フッ素樹脂加工のフライパンに入れて火にかけ、パラパラになるまで炒める。ごま、ザクザクうま辛ラー油だれを加えて混ぜる。2
ご飯をよそい、上に（１）、温泉卵、小ねぎをのせる。- 【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】
- ［１］玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
- ［２］耐熱ボウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。
- （泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）
- ［３］余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素®」７０ｇ瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。
- ［４］袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー462 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質20.7 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
