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とろとろ野菜丼

とろとろ野菜丼(ご飯+なすを使ったレシピ)

ご飯やなすを使った人気の主食レシピです。

10分

ご飯やなすを使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

＊分量は子供２人分です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    チンゲン菜は水にサッとさらし、水気をあまりきらずにラップをし、
    電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。水にさらしてアクを抜き、汁気をしぼり、
    ザク切りにする。にんじん、なすは小さめの乱切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油、しょうが、ねぎ、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、
    （１）のチンゲン菜・にんじん・なすを加えて炒める。

  3. 3

    Ａを加え、野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    皿にご飯を盛り（３）をのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー196 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質5.1 g
  • ・野菜摂取量※72 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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