やまといもと下仁田ねぎの豚汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 211kcal
- 塩分
- 2.7g
- 野菜摂取量
- 68g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| 豚こま切れ肉 | 150g |
|---|---|
| 大和いも | 150g |
| ねぎ･下仁田ねぎ・白い部分 | 70g |
| ねぎ･下仁田ねぎ・青い部分 | 60g |
| にんじん | 1/2本(75g) |
| ごぼう | 1/2本(75g) |
| こんにゃく | 1/2枚(125g) |
| 木綿豆腐 | 1/2丁(150g) |
| Ａ 水 | 5カップ |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1・1/2 |
| みそ | 大さじ4 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 小さじ2 |
やまといもと下仁田ねぎの豚汁の作り方
（１）大和いもは１．５ｃｍ厚さのひと口大に切る。ねぎの白い部分は１．５ｃｍ幅に切り、青い部分は薄い輪切りにする。にんじんは半月切りにする。ごぼうはささがきにして、水にさらし、水気をきる。こんにゃくはスプーンなどでひと口大にちぎる。
（２）鍋にごま油を熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）の大和いも・ねぎの白い部分・にんじん・ごぼう・こんにゃくを加えて炒め、Ａを加えて煮る。
（３）材料に火が通ったら、豆腐を手でくずしながら加え、（１）のねぎの青い部分を加えてひと煮立ちさせ、みそを溶き入れてひと煮する。
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