豚肉と茄子のスープカレー レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 598kcal
- 塩分
- 3g
- 野菜摂取量
- 186g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚こま切れ肉 | 150g |
|---|---|
| なす | 2個(160g) |
| にんじん | 1/2本(100g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| さやいんげん | 6本 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| Ａ 水 | 2カップ |
Ａ 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 | 2個 |
| ご飯 | 2杯 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
豚肉と茄子のスープカレーの作り方
（１）なすは１ｃｍ幅の輪切りにし、にんじんは半月切りにする。玉ねぎは薄切りにし、さやいんげんは斜め半分に切る。
（２）鍋に油を熱し、豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、（１）の玉ねぎ、カレー粉を加えて炒める。
（３）玉ねぎがしんなりしたら、（１）のなす・にんじんを加えて炒め、全体に油がなじんだらＡを加える。煮立ったらアクを取り、１０分ほど煮る。
（４）（１）のさやいんげんを加え、さらに３分煮る。
（５）器にご飯をよそい、（４）を添える。
- グッド！
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「鍋キューブ」鶏だし・うま塩のご紹介
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