塩豚汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 161kcal
- 塩分
- 1.7g
- 野菜摂取量
- 82g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 50g |
|---|---|
| 大根 | 2cm(50g) |
| にんじん | 5cm(50g) |
| 長いも | 5cm(50g) |
| 玉ねぎ | 1/6個 |
| ごぼう | 1/4本 |
| Ａ 水 | 2・1/2カップ |
| Ａ 酒 | 大さじ1 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ2 |
| Ｂ しょうゆ | 小さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 適量 |
| Ｂ こしょう | 少々 |
| 万能ねぎの小口切り | 適量 |
塩豚汁の作り方
（１）豚肉はひと口大に切る。大根、にんじん、長いもは２ｃｍ幅のいちょう切りにし、玉ねぎは薄切りにする。ごぼうは斜め薄切りにして、水にさらしてアクを抜く。
（２）鍋にＡ、（１）の豚肉・大根・にんじん・長いも・玉ねぎ・ごぼうを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、アクを取る。弱火で野菜がやわらかくなるまで煮、Ｂを加えて味を調える。
（３）器に盛り、万能ねぎを散らす。
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
- グッド！
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