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野菜たっぷり和風ステーキ丼

野菜たっぷり和風ステーキ丼(牛ステーキ用肉+温かいご飯を使ったレシピ)

牛ステーキ用肉や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。

20分

牛ステーキ用肉や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    牛肉は両面に塩・こしょう少々をふって下味をつけ、３ｃｍ幅、４ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    エリンギは長さを半分に切ってタテ４等分に切り、ピーマンはタテ半分に切り、
    長さを半分切って１ｃｍ幅に切る。レタスは５ｍｍ幅に切り、２～３ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１／２を熱し、（２）のエリンギを入れてしんなりするまで炒め、
    （２）のピーマンを加えてサッと炒め、軽く塩・こしょうをして取り出す。

  4. 4

    フライパンをキッチンペーパーで拭き、油大さじ１／２、にんにくを入れて弱火で熱し、
    香りが出てきたらにんにくを取り出す。（１）の牛肉を入れて好みの焼き加減に焼き、
    取り出す。

  5. 5

    （４）のフライパンに混ぜ合わせたＡを入れて火にかけ、煮立ってきたら弱火にして
    全体を混ぜながら少し煮詰める。バターを加えて溶かし、火を止めてソースを作る。

  6. 6

    ボウルにご飯、（２）のレタスを入れて混ぜ合わせ、丼によそい、（２）のエリンギ・
    ピーマン、（４）の牛肉を順に盛り、（５）のソースをかける。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー861 kcal
  • ・塩分2.5 g
  • ・たんぱく質29.4 g
  • ・野菜摂取量※77 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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