れんこんが入ったポテトサラダ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 389kcal
- 塩分
- 2.2g
- 野菜摂取量
- 54g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| じゃがいも | 1個(150g) |
|---|---|
| さつまいも | 150g |
| Ａ 湯 | 大さじ1 |
Ａ 「ほんだし こんぶだし」 | 小さじ1/2 |
| Ｂ 酢 | 小さじ1 |
| Ｂ 「瀬戸のほんじお」 | 少々 |
| 玉ねぎ | 10g |
| きゅうり | 1/2本 |
| れんこん | 60g |
| かに風味かまぼこ | 2本 |
| Ｃ 「ピュアセレクト マヨネーズ」 | 大さじ4 |
| Ｃ 「ほんだし こんぶだし」 | 小さじ1/2 |
| Ｃ 「瀬戸のほんじお」 | ひとつまみ |
れんこんが入ったポテトサラダの作り方
（１）じゃがいも、さつまいもは皮をむいて１ｃｍ幅のいちょう切りにし、水にさらして水気をきる。耐熱皿に入れてＡをふり、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。そのまま５分ほど蒸らし、ザルにあけて水気をきる。
（２）ボウルに（１）のじゃがいも・さつまいも、Ｂを入れて混ぜ、半量を粗くつぶす。
（３）玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。きゅうりは小口切りにし、塩少々（分量外）をまぶし、しんなりしたら水気をしぼる。
（４）れんこんは薄いいちょう切りにし、耐熱容器に入れてヒタヒタの酢水（分量外）を注ぎ、ラップをかけて電子レンジで２分３０秒加熱する。粗熱を取って、水気を拭き取る。かに風味かまぼこは細く裂く。
（５）（２）に（３）の玉ねぎ・きゅうり、（４）のれんこん・かに風味かまぼこ、Ｃを加えて全体を混ぜ合わせる。
- グッド！
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