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カキのボルシチ風

カキのボルシチ風(かき（むき身）+キャベツを使ったレシピ)

かき（むき身）やキャベツを使った人気の主菜レシピです。

30分

かき（むき身）やキャベツを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    かきは塩水でふり洗いしてぬめりを取り、熱湯にくぐらせ湯通しする。
    ゆで汁はとっておく。

  2. 2

    にんじんは細切りにし、長いも、かぶは角切りにする。キャベツはザク切りにする。

  3. 3

    鍋に水を入れて沸かし、「コンソメ」を加えてよく溶かす。（２）のにんじん・長いも・
    キャベツ・かぶの順に３分おきに加えて煮る。野菜がやわらかくなったら、Ａ、
    （１）のかきのゆで汁を加えて３分ほど煮る。

  4. 4

    塩・こしょうで味を調え、（１）のかきを加えてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    器に盛り、好みでゆでた菜の花を飾る。

  6. ＊

    かきは身がぷっくりとなる程度にやさしく湯通ししてください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー116 kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質7.9 g
  • ・野菜摂取量※137 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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