あら汁 レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 177kcal
- 塩分
- 2.7g
- 野菜摂取量
- 61g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（4人分）
| さけのアラ | 400g |
|---|---|
| にんじん | 1/3本 |
| 大根 | 4cm(100g) |
| ごぼう | 1/3本 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 里いも | 3個 |
| 木綿豆腐 | 1/4丁 |
| 水 | 4カップ |
| Ａ しょうゆ | 大さじ3 |
| Ａ 酒 | 大さじ3 |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ2 |
あら汁の作り方
（１）さけのアラはぶつ切りにし、熱湯にくぐらせる。にんじん、大根はいちょう切りにし、ごぼうはささがきにする。ねぎは斜め切りにする。豆腐はひと口大に切る。里いもはひと口大に切り、下ゆでしてぬめりを取る。
（２）鍋に分量の水、（１）のにんじん・大根・ごぼう・里いもを入れて火にかけ、八分通り、火が通ったら、（１）のさけのアラを加えて煮る。
（３）Ａを加えて味を調え、（１）の豆腐・ねぎを加えてひと煮立ちさせる。
- グッド！
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