彩り肉じゃが レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 535kcal
- 塩分
- 4.2g
- 野菜摂取量
- 130g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| 豚バラ薄切り肉 | 120g |
|---|---|
| じゃがいも･男爵いも | 3個(450g) |
| にんじん | 1/2本(75g) |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| しいたけ | 4個 |
| Ａ 水 | 400ml |
| Ａ みりん | 40ml |
| Ａ しょうゆ | 40ml |
| Ａ 砂糖 | 10g |
Ａ 「ほんだし」 | 小さじ1 |
| ししとうがらし | 適量 |
| ズッキーニ | 適量 |
| 粉ざんしょう･好みで | 適量 |
彩り肉じゃがの作り方
（１）豚肉はひと口大に切って湯通しし、ザルに上げて水気をきる。じゃがいもは半分に切って水にさらし、水気をきる。にんじんは半月切りにし、玉ねぎはくし形切りにする。しいたけは軸を切って表面に十字の切り込みを入れる。
（２）ズッキーニは輪切りにし、ししとうとともに素揚げする。
（３）鍋に（１）の豚肉・じゃがいも・にんじん・しいたけ、Ａを入れて強火にかけ、煮立ったら、中火にし、具材に半分ほど火が通り、串が通るくらいのかたさになったら、（１）の玉ねぎを加える。
（４）具材に煮汁をかけながら煮詰め、（２）のししとう・ズッキーニを加えてサッとからめる。
（５）器に盛り、好みで粉ざんしょうをかける。
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