揚げ野菜のだし浸し レシピ
- 調理時間
- (時間外を除く)
- エネルギー
- 170kcal
- 塩分
- 1.5g
- 野菜摂取量
- 117g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| なす | 1個 |
|---|---|
| ピーマン | 2個 |
| れんこん | 60g |
| かぼちゃ | 60g |
| Ａ 赤唐がらしの輪切り | 1/2本分 |
| Ａ 水 | 180ml |
Ａ 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 | 1個 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 適量 |
揚げ野菜のだし浸しの作り方
（１）鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。
（２）なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。ピーマンは乱切りにし、れんこんは輪切りにし、水にさらして水気をきる。かぼちゃはくし形切りにする。
（３）１７０℃に熱した油で（２）の野菜を揚げ、（１）に１０分ほど浸す（時間外）。
＊『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より
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