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揚げ野菜のだし浸し

揚げ野菜のだし浸し(なす+ピーマンを使ったレシピ)

なすやピーマンを使った人気の副菜レシピです。

15分

(時間外を除く)

なすやピーマンを使った人気の副菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「鍋キューブ」鶏だし・うま塩

つくり方

  1. 1

    鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて冷ます。

  2. 2

    なすはタテ半分に切り、皮目に斜めに切り目を入れて長さを半分に切る。
    ピーマンは乱切りにし、れんこんは輪切りにし、水にさらして水気をきる。
    かぼちゃはくし形切りにする。

  3. 3

    １７０℃に熱した油で（２）の野菜を揚げ、（１）に１０分ほど浸す（時間外）。

  4. ＊

    『レシピがギュッと「鍋キューブ」本』（集英社刊）より

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー164 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質2.3 g
  • ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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