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牛肉と長芋のオイスターソース炒め

牛肉と長芋のオイスターソース炒め(牛バラ薄切り肉+長いもを使ったレシピ)

牛バラ薄切り肉や長いもを使った人気の主菜レシピです。

15分

牛バラ薄切り肉や長いもを使った人気の主菜レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」
  • 「Cook Do」オイスターソース
  • 「パルスイート」

つくり方

  1. 1

    牛肉は５ｃｍ幅に切り、Ａをもみ込んで下味をつける。

  2. 2

    長いもは７～８ｍｍ幅の半月切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
    パプリカ、ピーマンは細長い乱切りにし、しめじは小房に分ける。

  3. 3

    フライパンに「健康サララ」大さじ１／２を熱し、（１）の牛肉を入れてほぐしながら
    炒める。肉の色が変わったら、いったん皿にとる。

  4. 4

    同じフライパンに「健康サララ」大さじ１／２、Ｂを入れて弱火にかける。
    香りが出てきたら火を強め、（２）の長いも・玉ねぎを加えて長いもに焼き色が
    つくまで炒める。

  5. 5

    （２）のパプリカ・ピーマン・しめじを加えてサッと色よく炒め、混ぜ合わせたＣを加え、
    炒め合わせる。全体に味がからんだら、（３）の牛肉を戻し入れてサッと混ぜ、
    鍋肌からごま油を回しかける。

  6. ＊

    長いもは加熱し過ぎるとシャキシャキとした食感がなくなるので、軽く焼き色がつく程度にし、
    　炒め過ぎないようにしてください。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー402 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質9.3 g
  • ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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