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材料（2人分）
つくり方
1
ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでこね、Ａを加えて混ぜ、
４等分して丸めて肉だんごを作る。2
ボウルに卵を割りほぐし、Ｂを加えて混ぜる。熱したフライパンに薄く流し入れて
薄焼き卵を４枚焼き、直径８ｃｍの円形に型抜く。3
しいたけはＣで煮る。からし菜は色よくゆでて冷水にとり、
水気をしぼって４ｃｍ長さに切る。4
（２）の薄焼き卵の中央にＤの卵のりを塗り、（１）の肉だんごを置いて、
薄焼き卵のフチを中央に寄せるようにひだを作り、中央を留める。5
蒸気が上がった蒸し器に（４）を入れて５～６分ほど蒸し、中央に練り梅をのせる。6
鍋にＥを入れてに火にかけ、塩、しょうゆ、砂糖で味を調える。7
椀に（５）、（３）のしいたけ・からし菜を盛り、（６）を注ぐ。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー96 kcal
- ・塩分3 g
- ・たんぱく質7.3 g
- ・野菜摂取量※15 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
