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なすと秋みょうがのみそ汁

なすと秋みょうがのみそ汁(なす+厚揚げを使ったレシピ)

なすや厚揚げを使った人気の汁物レシピです。

15分

なすや厚揚げを使った人気の汁物レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    なすはグリルで焼いて皮をむき、タテ８等分に切る。みょうがはタテ半分に切り、
    斜め薄切りにし水にさらして水気をきる。厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、
    ヨコ半分に切ってから５ｍｍ幅に切る。

  2. 2

    鍋に分量の水を入れて火にかけ、沸騰したら「ほんだし」、（１）の厚揚げを加えて
    ひと煮立ちさせる。みそを溶き入れ、（１）のなすを加えてサッと煮、火を止める。

  3. 3

    器に盛り、（１）のみょうが、みつばをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー95 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質7.1 g
  • ・野菜摂取量※41 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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