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塩すき焼き
つくり方
1
牛肉は大きければ２～３等分に切る。ねぎは斜め切りにする。春菊は葉先を摘む。2
しらたきは水からゆでて沸騰してから５分ほどゆでて水にとり、水気をきって
食べやすい長さに切る。3
焼き豆腐はタテ半分に切り、食べやすい大きさに切る。4
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、Ａを加えて割り下を作る。5
すき焼き用の鍋を熱し、牛脂をよく溶かし、（１）のねぎ少々を入れて香りを出す。
（１）の牛肉を加えてサッと焼き、（４）の割り下適量を加え、好みの加減に煮て
溶き卵につけて食べる。6
同様に（１）のねぎ・春菊、（２）のしらたき、（３）の焼き豆腐も
割り下を加えながら食べる量ずつ煮て、溶き卵をつけて食べる。
栄養情報（1 人分）
- ・エネルギー486 kcal
- ・塩分3.3 g
- ・たんぱく質36 g
- ・野菜摂取量※159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
