白菜と豚肉の重ね蒸し 赤みそ仕立て
つくり方
-
1
豚肉はＡで下味をつける。ゆずの皮は１ｃｍ幅、２ｃｍ長さの長方形を４枚作り、互い違いに切り込みを入れ、松葉にする。 -
2
白菜と（１）の豚肉を交互に重ね、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３～４分加熱する。そのままおいて粗熱を取り、５～６ｃｍ角に切って重ねたものを４つ作る。蒸し汁はとっておく。 -
3
鍋にＢ、（２）の蒸し汁を入れて火にかけ、温まったら、みそを溶き入れ、ごま油を加えて沸騰直前で火を止める。 -
4
器に（２）を盛り、（３）をかけ、（１）のゆずを飾る。 -
＊レシピ制作：中日新聞
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー129 kcal
- ・塩分1.9 g
- ・たんぱく質5.7 g
- ・野菜摂取量※50 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
