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野菜 たっぷりメンチカツ
合いびき肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
つくり方
2
ボウルに合いびき肉、（１）のキャベツ・玉ねぎ・Ａを入れ、Ｂを加えて粘りが出るまでしっかり混ぜ、４等分する。3
（２）のひとつを手にとり、両手でキャッチボールをするようにして中の空気を抜き、１～１．５ｃｍ厚さの小判形に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。残りも同様にする。4
フライパンに多めの「健康サララ」を熱し、（３）を入れ、フタをして弱火～中火で５分ほど揚げ焼きにして裏返し、さらに５分ほど揚げ焼きする。フタを取って強火にし、全体がカリッとするまでさらに揚げ焼きする。5
器に（４）、（１）のブロッコリー・レモンを盛り、混ぜ合わせたＣを添える。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー416 kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質17.8 g
- ・野菜摂取量※140 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「瀬戸のほんじお」焼き塩
「ピュアセレクト マヨネーズ」
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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