揚げなす風～肉と野菜のとろとろ中華餡～ レシピ
- 調理時間
- エネルギー
- 255kcal
- 塩分
- 2.1g
- 野菜摂取量
- 110g
※エネルギー・塩分・野菜摂取量は1人分の値です
材料（2人分）
| なす | 2個(160g) |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| ほうれん草 | 1/3束(60g) |
| 豚ひき肉 | 80g |
| Ａ 水 | 150ml |
| Ａ しょうゆ | 小さじ2 |
| Ａ みりん | 小さじ2 |
| Ａ 片栗粉 | 小さじ2 |
Ａ 「丸鶏がらスープ」 | 小さじ2 |
| Ａ しょうがのすりおろし | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 | 大さじ1・1/2 |
揚げなす風～肉と野菜のとろとろ中華餡～の作り方
（１）なすは２ｃｍ幅の輪切りにして水にさらす。水気をきり、小麦粉を薄くまぶす。
（２）ほうれん草はサッとゆでて水気をしぼり、３ｃｍ長さに切る。
（３）フライパンにごま油を熱し、（１）のなすを並べ入れ、薄く焼き色がつくまで焼く。
（４）鍋にひき肉を入れて火にかけ、ほぐすように炒め、肉に火が通ったら、混ぜ合わせたＡ、（２）のほうれん草を加えてとろみがつくまで煮る。
（５）器に（３）のなすを盛り、（４）のあんをかける。
- グッド！
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