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夏野菜の中華風スープカレー

夏野菜の中華風スープカレー(鶏もも肉+ホールトマト缶を使ったレシピ)

鶏もも肉やホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。

25分

(時間外を除く)

鶏もも肉やホールトマト缶を使った人気の主菜レシピです。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
  • 「Cook Do」干焼蝦仁用
  • 「Cook Do 香味ペースト」

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切ってビニール袋に入れ、Ａを加えて袋の上からよくもみ込み、３０分おく（時間外）。

  2. 2

    かぼちゃは種とワタを取って耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱し、ひと口大に切る。ズッキーニ、なすは１ｃｍ幅の輪切りにし、オクラは斜め半分に切る。パプリカは乱切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のかぼちゃ・ズッキーニ・なす・オクラ・パプリカを入れて炒め、焼き色がついたら、皿にとる。

  4. 4

    同じフライパンを熱し、（１）の鶏肉を入れて炒める。焼き色がついたら、（２）の玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、Ｂを加えて２０分ほど煮る。

  5. 5

    器に盛り、（３）の野菜をのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー394 kcal
  • ・塩分3 g
  • ・たんぱく質20.6 g
  • ・野菜摂取量※183 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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