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けんちょう汁
大根や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
材料（2人分）
つくり方
2
鍋にごま油を熱し、（１）のれんこん・大根・にんじん・ごぼう・こんにゃくを入れて炒める。油がなじんだら、Ａを加える。3
煮立ったら、アクを取り、野菜がやわらかくなるまで煮る。Ｂを加えて味を調え、（１）の豆腐をひと口大にちぎって加え、ひと煮立ちさせる。4
器に盛り、小ねぎを盛る。＊
山口県の郷土料理「けんちょう」を汁ものにアレンジしたメニューです。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質4.9 g
- ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
