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ミラネサ(牛肉のカツレツ）

ミラネサ(牛肉のカツレツ）(牛もも赤身肉を使ったレシピ)

アルゼンチンの国民食。イタリアからの移民がミラノ風カツレツを持ち込んだのが起源と言われています。

20分

アルゼンチンの国民食。イタリアからの移民がミラノ風カツレツを持ち込んだのが起源と言われています。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「Cook Do 香味ペースト」

つくり方

  1. 1

    牛肉はラップではさみ、めん棒などで５ｍｍくらいになるまでたたき、塩・こしょうで下味をつける。

  2. 2

    バットにＡを入れて混ぜ、（１）の牛肉をくぐらせ、パン粉を全体にまぶし、軽く押しつける。

  3. 3

    フライパンに高さ１ｃｍくらいまで油を入れて熱し、（２）の牛肉を加え、１分ほど動かさずにカリッとするまで揚げ焼きをし、裏返して火を少し弱め、同様に揚げ焼きをする。

  4. 5

    器に盛り、クレソン、レモンを添える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー296 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質18.4 g
  • ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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