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麦みその和風アヒージョ風

麦みその和風アヒージョ風(えび+ミニトマトを使ったレシピ)

みそを隠し味に使った、野菜がしっかり摂れるレシピです。

20分

みそを隠し味に使った、野菜がしっかり摂れるレシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    えびは殻をむいて、背ワタを取り除く。まいたけは小房に分け、ねぎ、さやいんげんは２ｃｍ長さに切る。れんこんは１ｃｍ幅のいちょう切りにし、酢水につけてアク抜きをする。ミニトマトはヘタを取る。

  2. 2

    ボウルにＡを入れて合わせておく。

  3. 3

    鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたら、（１）のまいたけ・ねぎ・さやいんげん・れんこん・ミニトマトを加えて炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしたら、（１）のえびを加える。えびに火が通ったら、（２）を加えてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    火を止め、削り節をフワッとのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー265 kcal
  • ・塩分1.1 g
  • ・たんぱく質7.9 g
  • ・野菜摂取量※85 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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