粗びき肉の麻婆茄子
20 分
「Cook Do®」を使えばおいしく簡単にプロの味！CMで話題の麻婆茄子。豚ひき肉は粗挽きを使って、俺流麻婆茄子にアレンジ！
材料（4人分）
- なす
- 5個
- 豚粗ひき肉
- 120g
- ピーマン
- 2個
- にんじん
- 1/4本
- 「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前
- 1箱
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ3
レシピ提供：味の素KK
つくり方
-
1
なすはタテ８～１０等分に切る。ピーマンはタテ６～８等分に切る。にんじんは１ｍｍ厚さの短冊切りにする。 -
2
フライパンに油を熱し、（１）のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、（１）のピーマン・にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。 -
3
フライパンを熱し、ひき肉を中火で炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。 -
4
（２）のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れ、炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
- ・エネルギー222 kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質7.5 g
- ・野菜摂取量※114 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
