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すくい豆腐と油揚げと小松菜のみそ汁
油揚げにしみたおだしがじゅわっとおいしいおみそ汁です。
つくり方
1
小松菜は４ｃｍ長さに切り、茎と葉に分ける。油揚げは１ｃｍ幅の短冊切りにし、ザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをす る。2
鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら、（１）の小松菜の茎・油揚げ、豆腐をスプーンですくいながら加えて２～３分煮る。3
小松菜の茎がやわらかくなったら、（１）の小松菜の葉を加え、ひと煮立ちさせる。4
具材に火が通ったら、火を止めてみそを溶き入れる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー123 kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質9.5 g
- ・野菜摂取量※32 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
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