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油淋鶏～皮付き野菜の五色ソース～

油淋鶏～皮付き野菜の五色ソース～(鶏もも肉+「瀬戸のほんじお」を使ったレシピ)

皮つきで野菜のおいしさ丸ごと！彩りの良い一品です◎

20分

皮つきで野菜のおいしさ丸ごと！彩りの良い一品です◎

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「丸鶏がらスープ」

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、Ａをまぶす。パプリカは１ｃｍ角に切り、にんじん、大根は皮つきのまま１ｃｍ角に切る。大根の葉は１ｃｍ幅に切る。耐熱皿にもやしをのせてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱し、皿に盛る。

  2. 2

    耐熱皿に（１）のパプリカ・にんじん・大根・大根の葉を入れ、ラップをかけ、電子レンジで４分ほど加熱する。

  3. 3

    ボウルにＢ、（２）の野菜を入れて混ぜ合わせ、香味だれを作る。

  4. 4

    （１）の鶏肉の水気をキッチンペーパーなどで軽く拭き、薄力粉をまぶして余分な粉を払い落とす。１６０℃に熱した油に鶏肉を入れて揚げ、揚げ上がりは強火にし、１分ほど揚げてカラッとさせる。

  5. 5

    （１）のもやしに（４）の鶏肉をのせ、（３）の香味だれをかけ、好みで糸唐がらしをのせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー352 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質23.4 g
  • ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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