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エビと菜の花のちらし寿司

エビと菜の花のちらし寿司(米+水を使ったレシピ)

「白米どうぞ®」と「パルスイート®　カロリーゼロ」　（液体タイプ）を使った、簡単ちらし寿司。糖質ケアしながら、食卓が華やかになる一品です。

20分

(時間外を除く)

「白米どうぞ®」と「パルスイート®　カロリーゼロ」　（液体タイプ）を使った、簡単ちらし寿司。糖質ケアしながら、食卓が華やかになる一品です。

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ）
  • 「瀬戸のほんじお」
  • 「ほんだし」

つくり方

  1. 1

    米を洗って炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ入れる。水大さじ４を減らして３０分以上浸水させる（時間外）。

  2. 2

    「白米どうぞ」を加えて軽く混ぜ、普通に炊く（時間外）。炊き上がったら、大きめのボウルなどに移し入れ、混ぜ合わせたＡを加えて切るように混ぜる。

  3. 3

    菜の花は１ｃｍ幅に切り、茎と花の部分に分ける。鍋に熱湯を沸かし、茎の部分を入れて３０秒ほどゆで、花の部分を加えて３０秒ゆでる。粗熱を取ってよくしぼり、Ｂを加えてあえる。

  4. 4

    小鍋に湯を沸かし、むきえびを入れて１～２分ゆで、ザルに上げる。

  5. 5

    ボウルに卵、Ｃを入れて溶きほぐす。フライパンに薄く油をひいて火にかけ、卵液１／３～１／４量を入れる。固まってきたら、裏返して３０秒ほど焼き、皿にとる。同様にあと２～３枚焼く。粗熱が取れたら、細切りにし、錦糸卵を作る。

  6. 6

    器に（２）のご飯を盛り、ごまをかけ、（５）の錦糸卵を散らす。（３）の菜の花の水気を軽くしぼってのせ、（３）のむきえびを飾る。

  7. ＊

    「白米どうぞ®」がない場合もお作りいただけます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー385 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質20.3 g
  • ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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