しいたけ すだち
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鮭と豆腐のちり蒸し
生ざけ（切り身） 「瀬戸のほんじお」 しいたけ しめじ 絹ごし豆腐 「ほんだし こんぶだし」 Ａ水 Ａ酒 Ｂ大根おろし Ｂ一味唐がらし すだち
20分
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きのこのだし煮
しめじ まいたけ しいたけ ゆでぎんなん すだち 水 「ほんだし」 酒 「瀬戸のほんじお」
15分
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キノコの「ほんだし」寄せ
しめじ まいたけ エリンギ しいたけ マッシュルーム 水 「ほんだし」 酒 みりん 「瀬戸のほんじお」 粉寒天 塩ゆで枝豆（さやから出したもの） すだち
20分
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寄せ鍋
さわら たい えび いか はまぐり 鶏肉 白菜 「瀬戸のほんじお」 ねぎ 春菊 にんじん しいたけ えのきだけ ゆでたけのこ 焼き豆腐 くずきり あわ麩 Ａ水 Ａ「ほんだし」 Ａみりん Ａうす口しょうゆ すだち 七味唐がらし
20分
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寄せ鍋
さわら たい えび いか はまぐり 鶏肉 白菜 「瀬戸のほんじお」 ねぎ 春菊 にんじん しいたけ えのきだけ ゆでたけのこ 焼き豆腐 くずきり あわ麩 Ａ水 Ａ「ほんだし」 Ａみりん Ａうす口しょうゆ すだち 七味唐がらし
20分
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鮭と豆腐のちり蒸し
生ざけ（切り身） 「瀬戸のほんじお」 しいたけ しめじ 絹ごし豆腐 「ほんだし こんぶだし」 Ａ水 Ａ酒 Ｂ大根おろし Ｂ一味唐がらし すだち
20分
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きのこのだし煮
しめじ まいたけ しいたけ ゆでぎんなん すだち 水 「ほんだし」 酒 「瀬戸のほんじお」
15分
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キノコの「ほんだし」寄せ
しめじ まいたけ エリンギ しいたけ マッシュルーム 水 「ほんだし」 酒 みりん 「瀬戸のほんじお」 粉寒天 塩ゆで枝豆（さやから出したもの） すだち
20分
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