蒸し鶏とゴーヤのマヨネーズのサラダの献立
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 353 kcal
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・塩分 2.2 g
-
・たんぱく質 23.0 g
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・野菜摂取量※ 134 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
蒸し鶏とゴーヤのマヨネーズのサラダ
10分
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つくり方
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1
鶏肉は均等に開き、耐熱皿に入れてＡを加え、ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で
４分ほど加熱する。粗熱が取れたらひと口大に切る。 -
2
ゴーヤは種を除き、５ｍｍ幅に切り、砂糖、塩、油各少々（分量外）加えた湯で
サッとゆでる。 -
3
ボウルに「ピュアセレクトマヨネーズ」、Ｂを合わせ、たれを作る。 -
＊鶏肉を電子レンジするときは、同じ皿に小さな器を置いて中に水を入れ、ともに加熱する
ととてもやわらかい蒸し肉に仕上がります。 -
＊個性の強い野菜をゆでる時、砂糖を加えると苦味やくせが押さえられます。
「蒸し鶏とゴーヤのマヨネーズのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー190kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質12.9 g
- ・野菜摂取量※27 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆乳入り茶碗蒸し
20分
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つくり方
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1
ボウルに「ほんだし」、Ａを加え、混ぜて溶かし、冷ます。 -
2
冷めた（１）に割りほぐした卵、豆乳を加えて混ぜ合わせ、器に等分に入れる。 -
3
蒸気が立った蒸し器に（２）を入れ、フタをして強火で約２分蒸す。表面が白くなったらフタを少しずらして、弱火でさらに８分～１０分蒸す。 -
4
小ねぎを散らす。 -
＊そのまま冷蔵庫で冷やしてもおいしくお召し上がりいただけます。
「豆乳入り茶碗蒸し」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー63kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質5.3 g
- ・野菜摂取量※2 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
とうもろこしは包丁で実をこそげ取り、実と芯に分ける。オクラは下ゆでし、小口切りにする。 -
2
鍋にＡ、（１）のとうもろこしの実・芯を入れて火にかけ、煮立ったら、アクを取り、芯を取り出す。 -
3
みそを溶き入れ、（１）のオクラを加える。
「とうもろこしとおくらのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー100kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質4.8 g
- ・野菜摂取量※105 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
