かぶと鶏だんごのおでん風の献立
献立 40分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 619 kcal
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・塩分 4.1 g
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・たんぱく質 28.6 g
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・野菜摂取量※ 253 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶと鶏だんごのおでん風
15分
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つくり方
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1
かぶは皮をむき、６等分のくし形に切る。かぶの葉は下ゆでする。
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2
油揚げは油抜きして三辺を切って開き、（１）のかぶの葉を芯にして巻き、４等分に切って串に２個ずつ刺す。
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3
ボウルにＡを入れてよく練り混ぜ、８等分にして丸め、鶏だんごを作る。
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4
鍋に分量の水を入れて沸かし、（３）の鶏だんごを加えてゆで、だんごの色が変わったら、（１）のかぶ、（２）の油揚げ、「ほんだし」を加えて７～８分煮る。
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5
かぶがやわらかくなったら、Ｂで味を調える。 -
＊お好みでからしを添えてお召し上がりください。
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＊栄養情報は、つゆの可食率を６０％として計算しています。
「かぶと鶏だんごのおでん風」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー212kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質17.5 g
- ・野菜摂取量※150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
簡単とうもろこしご飯
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
米は洗ってザルに上げ、水気をきる。コーンは汁気をきる。 -
2
炊飯器に（１）の米、Ａを入れ、２合の目盛りになるまで水を注ぎ、（１）のコーンを加えて炊く（時間外）。 -
3
冷凍枝豆は水にさらしてさやから出し、薄皮をむく。 -
4
茶碗に（２）のとうもろこしご飯をよそい、（３）の枝豆を散らす。
「簡単とうもろこしご飯」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー320kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質8.2 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
菜の花のくるみあえ
10分
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つくり方
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1
菜の花はゆでて水に取り、水気をきって半分の長さに切る。くるみは粗く刻む。 -
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の菜の花・くるみをあえる。
「菜の花のくるみあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー87kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質2.9 g
- ・野菜摂取量※40 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
