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お刺身サラダの献立

主菜

お刺身サラダ

副菜

パプリカのごまみそあえ

汁物

まいたけ春雨スープ

献立 35分

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・エネルギー 529 kcal
・塩分 3.9 g
・たんぱく質 30.1 g
・野菜摂取量※ 171 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

副菜

汁物

お刺身サラダ

20分

材料（2人分）

白身魚の刺身: 100g
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」: 大さじ1/4
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
紫玉ねぎ: 1/4個分
貝割れ菜: 1/2パック
ピーナッツ: 15g
レモン汁: 大さじ1
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1/2
「Cook Do」熟成豆板醤: 小さじ1/2（2.5g）
「瀬戸のほんじお」: 少々
うま味調味料「味の素®」: 少々

＊「Cook Do」熟成豆板醤小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
白身魚はひと口大のそぎ切りにして器に並べ、Ａをふる。
2
紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。貝割れ菜は根元を切り落とす。ピーナッツはからいりし、粗く刻む。
3
（１）の刺身に（２）の紫玉ねぎ・貝割れ菜・ピーナッツを散らし、Ｂを混ぜ合わせたドレッシングを添え、食べる直前にかける。

「お刺身サラダ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー208kcal
・塩分1.4 g
・たんぱく質13.4 g
・野菜摂取量※38 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

パプリカのごまみそあえ

10分

材料（2人分）

パプリカ（黄）: 1個（150g）
すり黒ごま: 大さじ1
水: 大さじ1
みそ: 小さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
パプリカはタテ４等分に切り、ひと口大の乱切りにする。
2
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）のパプリカを加えてあえる。

「パプリカのごまみそあえ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー47kcal
・塩分0.7 g
・たんぱく質1.7 g
・野菜摂取量※68 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

まいたけ春雨スープ

10分

材料（2人分）

まいたけ: 1/2パック
しめじ: 1/2パック
豆苗: 1/2袋
にんじん: 1/3本（60g）
長ねぎ: 1/3本（35g）
鶏ひき肉: 100g
春雨（乾）: 40g
水: 3カップ
酒: 大さじ2
「Cook Do」オイスターソース: 大さじ1
「丸鶏がらスープ」: 小さじ1
溶き卵: 1個分
「AJINOMOTO サラダ油」: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
まいたけは食べやすい大きさに裂き、しめじは小房に分ける。豆苗は４ｃｍ長さに切り、にんじんは短冊切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
2
鍋に油を熱し、ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら、（１）のまいたけ・しめじ・豆苗・にんじん・ねぎを加えて軽く炒め、合わせたＡ、春雨を加えて煮る。
3
春雨がやわらかくなったら、溶き卵を流し入れる。

「まいたけ春雨スープ」
栄養情報（1人分）

・エネルギー274kcal
・塩分1.8 g
・たんぱく質15 g
・野菜摂取量※65 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

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お刺身サラダ

材料（2人分）

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1

2

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「お刺身サラダ」
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パプリカのごまみそあえ

材料（2人分）

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「パプリカのごまみそあえ」
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まいたけ春雨スープ

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