和風きのこグラタンの献立
献立 35分
(時間外を除く)
この献立の栄養情報 (1人分)
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・エネルギー 450 kcal
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・塩分 4.7 g
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・たんぱく質 26.9 g
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・野菜摂取量※ 188 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
和風きのこグラタン
25分
つくり方
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1
しいたけはひと口大に切り、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
しめじ、まいたけは小房にほぐす。えびは殻をむいて背ワタを取る。 -
2
フライパンにバター10gを熱し、(1)のきのこ類・えびを入れて炒め、
ワインをふってAで調味し、具材と煮汁を分けておく。 -
3
別のフライパンにバター15gを熱し、薄力粉を入れて炒め、サラッとしたら
Bを加えてのばす。煮立ったら弱火にし、塩を加え、時々混ぜながら15分煮る。
粉チーズ大さじ1、(2)の煮汁を加えて混ぜ、ホワイトソースを作る。 -
4
耐熱容器に(3)のソース少々を敷き、(2)を盛って残りのソースをかけ、
粉チーズ大さじ1と1/2をふり、残りのバター5gをちぎって散らす。 -
5
予熱したオーブントースターで焼き色がつくまで10分焼く。
途中こげそうになったらアルミホイルをのせる。
「和風きのこグラタン」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー236kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質11.8 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
春キャベツの甘酢漬け
5分
(時間外を除く)
つくり方
「春キャベツの甘酢漬け」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー32kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※100 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たんぱくぱくみそ汁
10分
つくり方
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1
ツナ缶は汁気をきる。ミニトマトは半分に切る。豆腐は2~3cm角に切る。 -
2
鍋にA、ブロッコリー(1)のミニトマト・豆腐を入れて火にかけ、3分ほど煮る。(1)のツナ、コーンを加えてひと煮立ちしたら、
火を止め、みそを溶き入れる。 -
*ツナ缶は油漬缶、水煮缶、どちらでもおいしくお作りいただけます。
「たんぱくぱくみそ汁」
栄養情報(1人分)
- ・エネルギー182kcal
- ・塩分2.1 g
- ・たんぱく質13.8 g
- ・野菜摂取量※88 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く