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和風きのこグラタン

ホワイトソースに和風だしを加えて落ち着いた味わい

25分

ホワイトソースに和風だしを加えて落ち着いた味わい

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

1
しいたけはひと口大に切り、えのきだけは長さを半分に切ってほぐす。
しめじ、まいたけは小房にほぐす。えびは殻をむいて背ワタを取る。
2
フライパンにバター１０ｇを熱し、（１）のきのこ類・えびを入れて炒め、
ワインをふってＡで調味し、具材と煮汁を分けておく。
3
別のフライパンにバター１５ｇを熱し、薄力粉を入れて炒め、サラッとしたら
Ｂを加えてのばす。煮立ったら弱火にし、塩を加え、時々混ぜながら１５分煮る。
粉チーズ大さじ１、（２）の煮汁を加えて混ぜ、ホワイトソースを作る。
4
耐熱容器に（３）のソース少々を敷き、（２）を盛って残りのソースをかけ、
粉チーズ大さじ１と１／２をふり、残りのバター５ｇをちぎって散らす。
5
予熱したオーブントースターで焼き色がつくまで１０分焼く。
途中こげそうになったらアルミホイルをのせる。