鶏ひき肉の和風ロールキャベツの献立
献立 45分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 438 kcal
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・塩分 5.2 g
-
・たんぱく質 32.7 g
-
・野菜摂取量※ 252 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
鶏ひき肉の和風ロールキャベツ
40分
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つくり方
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1
キャベツは熱湯でしんなりするまでゆで、冷水にとり、水気をふいてかたい部分は削ぎ落とす。 -
2
ボウルにＡを入れ、よく混ぜ合わせる。 -
3
キャベツ１枚に（２）の１／４量を包み、ようじで留める。残りも同様にする。 -
4
鍋に油を熱し、（３）のロールキャベツをサッと炒めながら、全部並べ入れ、Ｂを加えて煮立て、２０分ほど中火で煮込む。 -
5
しょうゆ、塩で味を調え、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。
「鶏ひき肉の和風ロールキャベツ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー384kcal
- ・塩分4.2 g
- ・たんぱく質30.7 g
- ・野菜摂取量※133 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとにんじんの甘酢漬け
5分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
かぶはくし形に切り、にんじんは２ｍｍ厚さの半月に切る。 -
2
ビニール袋にＡ、（１）のかぶ・にんじんを加え軽く混ぜ、冷蔵庫で
ひと晩（時間外）漬ける。 -
＊野菜は、セロリ・大根・きゅうりでもよい。切り方は薄切りすれば短時間で漬かる。
または棒状に切ってもよい。
「かぶとにんじんの甘酢漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー25kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質0.3 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
きゅうりはめん棒などでたたいてひびを入れ、ひと口大にほぐす。長いもはすりおろす。「鍋キューブ」は砕いておく。 -
2
（１）の長いも・砕いた「鍋キューブ」を混ぜ合わせる。 -
3
器に（１）のきゅうりを盛り、上から（２）をかけ、その上に刻みのりを飾る。
「やみつき！とろろかけきゅうり」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー29kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※74 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
