牛肉とさやいんげん、枝豆のにんにく炒めの献立
献立 55分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 454 kcal
-
・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 30.3 g
-
・野菜摂取量※ 150 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
牛肉とさやいんげん、枝豆のにんにく炒め
10分
材料（2人分）
- 牛焼き肉用
- 150g
- さやいんげん
- 20本
- 塩ゆで枝豆（さやから出したもの）
- 20粒
- にんにく
- 1かけ
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ2
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 大さじ1
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
牛肉はひと口大に切り、さやいんげんは３～４ｃｍ長さに切る。 -
2
フライパンに油を熱し、つぶしたにんにくを加えて香りをだし、（１）の牛肉を
加え炒める。肉の色が変わったら、皿に取り出し、（１）のさやいんげんを炒める。 -
3
さやいんげんに火が通ったら、（２）の牛肉を戻し入れ、枝豆も加え、Ａで味つけする。 -
4
鍋肌から、しょうゆを加え、全体を炒め合わせる。
「牛肉とさやいんげん、枝豆のにんにく炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー235kcal
- ・塩分1.2 g
- ・たんぱく質17 g
- ・野菜摂取量※38 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
れんこんの梅あえ
10分
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つくり方
-
1
れんこんは薄い半月切りにして、水にさらす。しめじは石づきを取ってほぐす。 -
2
鍋に水を沸かし、塩を加えて（１）のれんこん、続いてしめじをサッとゆでる。
れんこんはサッと冷水に取り、水気を拭く。しめじはザルに上げて冷ます。 -
3
梅干しの梅肉をたたいて小さじ２を用意し、「味の素®」をひとふりして混ぜ、
（２）のれんこん・しめじをあえる。
「れんこんの梅あえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー42kcal
- ・塩分1 g
- ・たんぱく質2 g
- ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さんまのつみれ汁
40分
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つくり方
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1
ボウルにさんまのすり身、Ａを入れてよく混ぜ合わせる。
-
2
大根、にんじんはいちょう切りにし、ねぎは斜め切りにする。豆腐は１ｃｍ角に切る。
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3
鍋にＢ、（２）の大根・にんじんを入れて火にかけ、１０分ほど煮る。
-
4
（１）を２ｃｍくらいのだんご状にし、スプーンですくい入れる。煮立ったら、
弱火にし、アクを取る。
-
5
（２）のねぎ・豆腐を加え、みそを溶き入れて１～２分煮る。
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＊お好みで七味唐がらしをかけてお召し上がりください。
「さんまのつみれ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー177kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質11.3 g
- ・野菜摂取量※58 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
