ポテトコロッケの献立
献立 45分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 449 kcal
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・塩分 2.9 g
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・たんぱく質 18.4 g
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・野菜摂取量※ 190 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ポテトコロッケ
25分
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つくり方
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1
じゃがいもは皮をむき、ゆでる。 -
2
フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ・牛ひき肉の順に加えて炒め、
ポロポロになったらＡを加えて味を調える。 -
3
（１）のじゃがいもは熱いうちに粗くつぶし（又は裏ごし）、冷めないうちに（２）を
加えて混ぜ合わせて、塩・こしょうをし、８等分にして小判型にまとめる。 -
4
（３）に薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣をつけ、約１８０℃の油で揚げる。 -
5
器にコロッケを盛り、レタス・ミニトマト・パセリを添える。
「ポテトコロッケ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー323kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質13.9 g
- ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
ピーマンときぬさやのマスタードあえ
10分
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つくり方
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1
ピーマンは種を取り、タテ５ｍｍ幅に切る。絹さやはスジを取る。 -
2
熱湯に塩少々（分量外）を加え、（１）の絹さや・ピーマンを順にゆで、ザルに上げ、冷ます。 -
3
ボウルにＡを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
4
（２）の絹さや・ピーマンを（３）のドレッシングであえる。 -
＊絹さや、ピーマンをゆでたら、水にさらさず、そのままザルで冷やします。そうすると、あえた時に水っぽくなりません。
-
＊酢の量が多過ぎると、野菜の色があせるので、注意しましょう。
「ピーマンときぬさやのマスタードあえ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー44kcal
- ・塩分0.2 g
- ・たんぱく質0.6 g
- ・野菜摂取量※34 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
キャベツとチーズのスープ野菜
15分
材料（2人分）
- キャベツ
- 2枚（120g）
- ベーコン
- 1枚（25g）
- 水
- 300ml
- 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
- 1個
- 粉チーズ
- 大さじ1
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
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1
キャベツは３ｃｍ角くらいに切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に（１）のキャベツ・ベーコン、Ａを入れて火にかけ、煮立ったら、弱火にして、キャベツがやわらかくなるまで煮る。 -
3
器に盛り、粉チーズをふる。
「キャベツとチーズのスープ野菜」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー82kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質3.9 g
- ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
