じゃがいもと手羽先のつや煮の献立
献立 50分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 429 kcal
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・塩分 5.3 g
-
・たんぱく質 25.6 g
-
・野菜摂取量※ 241 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
じゃがいもと手羽先のつや煮
40分
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つくり方
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2
鶏手羽は先端を取り、内側に（裏側の骨の間）切り込みを入れる。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）の鶏手羽を皮の方から焼く。ザルにとり、
熱湯を回しかけ、表面の油を取る。 -
4
鍋に（３）の鶏手羽、Ａを中火で約１５分煮、（１）のじゃがいも・にんじんを加え、
弱火で約１０分煮る。 -
5
Ｂを加え、さらに７～８分煮る。Ｃを加え、サッと煮る。
「じゃがいもと手羽先のつや煮」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー389kcal
- ・塩分3.8 g
- ・たんぱく質22.9 g
- ・野菜摂取量※80 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
かぶは皮をむき、タテ半分に切って、ヨコに薄切りにする。かぶの葉は３ｃｍ長さに切る。 -
2
ポリ袋に（１）のかぶ・かぶの葉、「こんぶだし」を入れてもみ込む。 -
＊もみ込んだ後すぐにお召し上がりいただけます。
「かぶの即席漬け」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー16kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質1.1 g
- ・野菜摂取量※66 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
夏野菜の冷やし椀
10分
（時間外を除く）
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つくり方
「夏野菜の冷やし椀」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー24kcal
- ・塩分0.9 g
- ・たんぱく質1.6 g
- ・野菜摂取量※95 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
