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鶏のから揚げ　香味野菜ソースの献立

鶏のから揚げ　香味野菜ソース 主菜

鶏のから揚げ　香味野菜ソース
ゴーヤとコーンのサラダ 副菜

ゴーヤとコーンのサラダ

 黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ） 汁物

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）
献立 50分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 596 kcal
  • ・塩分 4.9 g
  • ・たんぱく質 29.7 g
  • ・野菜摂取量※ 143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

鶏のから揚げ　香味野菜ソース

30分

材料（2人分）

鶏もも肉
1枚（300g）
「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤
少々
しょうゆ
小さじ1/2
酒
小さじ1/2
ねぎ
1/2本
みょうが
2個
しょうが
1かけ
青じそ
5枚
片栗粉
適量
「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」
適量
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1/2
酢
大さじ2

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    鶏肉は全体をフォークで突き、ひと口大に切る。Ａをもみ込み、１５分ほどおく。

  2. 2

    ねぎ・みょうがは斜め薄切りにし、しょうが・青じそはせん切りにする。
    合わせて冷水にさらし、パリッとさせ、水気をきる。

  3. 3

    （１）の鶏肉に片栗粉をまぶし、１７０～１８０℃に熱した油でカラリと揚げる。
    器に盛って（２）のねぎ・みょうが・しょうが・青じそをのせ、混ぜ合わせたＢをかける。

「鶏のから揚げ　香味野菜ソース」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー541kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質26.6 g
  • ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ゴーヤとコーンのサラダ

10分

材料（2人分）

ゴーヤ
1/2本（100g）
ホールコーン缶
50g
「Cook Do 香味ペースト」
6cm（4g）
黒こしょう
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ゴーヤはタテ半分に切って種とワタを取り、３ｍｍ幅の薄切りにする。
    ５分ほど水にさらしてラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、粗熱を取る。
    コーンは汁気をきる。

  2. 2

    ボウルに（１）のゴーヤ・コーン、「香味ペースト」を入れて混ぜ合わせ、
    黒こしょうをふる。

「ゴーヤとコーンのサラダ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー35kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質1.3 g
  • ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）

15分

材料（4人分）

きゅうり
1本
絹ごし豆腐・1/4丁
75g
ザーサイ
20g
「味の素KK干し貝柱スープ」
大さじ1・1/3
水
3カップ
「瀬戸のほんじお」
少々

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    きゅうりは皮をむき、タテ４等分にして種を取り除き、半分の長さに切ってから、
    せん切りにする。

  2. 2

    （１）のきゅうりを塩でよくもみ、しばらくおいてから、しっかり水気をしぼる。

  3. 3

    豆腐は５ｍｍ幅の細切りにする。ザーサイは５ｍｍ幅の細切りにし、
    ５分ほど水につけ、塩抜きする。

  4. 4

    鍋に水、「干し貝柱スープ」、（３）のザーサイを入れ、弱火で５分間煮た後、
    （３）の豆腐、（２）のきゅうりを加え、ひと煮立ちさせる。
  5. ＊ザーサイの代わりに白菜の漬けもの、古漬けのきゅうり、たくあん、キムチなどを
    　使用しても、おいしく仕上がります。

「黄瓜彩色湯（きゅうりとザーサイのスープ）」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー20kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質1.8 g
  • ・野菜摂取量※30 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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