豆腐と豆苗の中華炒めの献立
献立 27分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 388 kcal
-
・塩分 3.8 g
-
・たんぱく質 20.2 g
-
・野菜摂取量※ 149 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
豆腐と豆苗の中華炒め
15分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
豆腐はひと口大にくずしてザルに入れ、２０～３０分おいて（時間外）水きりをする。 -
2
豆苗は根を切り落とし、食べやすい長さに切る。
にんにくはたたいてつぶし、赤唐がらしは半分にちぎる。 -
3
フライパンに油を熱し、（２）のにんにく・赤唐がらしを入れて炒め、香りが出たら、
（１）の豆腐を加えてこんがりと焼きつけるように炒める。 -
4
（２）の豆苗を加えて炒め合わせ、Ａを加え、サッと炒めて味を調える。
「豆腐と豆苗の中華炒め」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー196kcal
- ・塩分0.6 g
- ・たんぱく質13 g
- ・野菜摂取量※55 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
茄子とささみのごま味噌和え
4分
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つくり方
「茄子とささみのごま味噌和え」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー80kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※31 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぶとベーコンのあつあつ春雨スープ
13分
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つくり方
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2
鍋に「干し貝柱スープ」、Ａを入れて中火で熱し、煮立ったら、（１）のかぶ・玉ねぎ・
ベーコン・春雨を加えて、かぶに火が通るまで煮る。（１）のかぶの茎を加えて１～２分
煮てアクを取り除き、火を止めて器に盛る。
「かぶとベーコンのあつあつ春雨スープ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー112kcal
- ・塩分2.5 g
- ・たんぱく質3.4 g
- ・野菜摂取量※63 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
