そうめんの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 610 kcal
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・塩分 4.7 g
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・たんぱく質 24.8 g
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・野菜摂取量※ 264 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
鍋にＡを入れてひと煮立ちさせ、Ｂを加えて火を止め冷やして、「関東風つゆ」を作る。 -
2
しょうがは皮をむいてすりおろす。小ねぎは小口切りにする。 -
3
別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。ゆで上がったら流水でよくもみ洗いする。 -
4
器に水と氷を入れて（３）のそうめんを盛り、（２）の薬味、（１）のつゆを添える。 -
＊「関西風つゆ」を作る。･･･みりんカップ１／２、Ａ（うす口しょうゆカップ１／２、「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」小さじ１、水カップ２）、作り方（１）参照。
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＊「九州風つゆ」を作る。･･･みりんカップ１／２、Ａ（しょうゆカップ１／２、 「ほんだし いりこだし」小さじ１、水カップ２）、作り方（１）参照。
「そうめん」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー202kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質6.2 g
- ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
かぼちゃの和風サラダ
10分
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つくり方
「かぼちゃの和風サラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー171kcal
- ・塩分0.7 g
- ・たんぱく質2.1 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
炒め野菜と鶏肉のみそ汁
20分
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つくり方
「炒め野菜と鶏肉のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー237kcal
- ・塩分2.4 g
- ・たんぱく質16.5 g
- ・野菜摂取量※143 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
