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豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシングの献立

豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシング 主菜

豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシング
回鍋肉丼 主食

回鍋肉丼

 ほうれん草とにんじんの中華風スープ 汁物

ほうれん草とにんじんの中華風スープ
献立 35分
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この献立の栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー 889 kcal
  • ・塩分 4.3 g
  • ・たんぱく質 27.9 g
  • ・野菜摂取量※ 264 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシング

10分

材料（2人分）

絹ごし豆腐
2/3丁
なす
2個
クレソン
1束
ミニトマト
4個
みそ
大さじ1
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」
大さじ1
酢
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ2
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
おろしにんにく
小さじ1/2
砂糖
少々
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
適量

＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら

つくり方

  1. 1

    豆腐は４等分に切る。

  2. 2

    クレソンは水に放ち、シャキッとしたら、よく水気をきり、ザク切りにする。
    ミニトマトはヘタを取り、４等分に切る。

  3. 3

    揚げ油を高温に熱し、乱切りしたなすをサッと揚げる。

  4. 4

    Ａはよく混ぜ合わせ、みそドレッシングを作る。

  5. 5

    器に（１）の豆腐、（２）のクレソン・ミニトマト、（３）のなすを盛り合わせ、
    （４）のみそドレッシングをかける。





「豆腐と揚げなすのサラダ　みそドレッシング」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー170kcal
  • ・塩分2.4 g
  • ・たんぱく質8.6 g
  • ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

回鍋肉丼

20分

材料（4人分）

ご飯・茶碗
4杯分
豚バラ薄切り肉
200g
キャベツ
300g
ピーマン
2個
ねぎ
40g
「Cook Do」回鍋肉用
1箱
「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
大さじ2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    豚肉は５ｃｍ幅に切り、沸騰した湯でゆで、ザルに上げておく。

  2. 2

    キャベツはザク切りにし、ピーマンは乱切りにする。ねぎは３ｃｍ長さの斜め切りにする。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１を熱し、（２）のキャベツ・ピーマンの半量を炒めて皿に取る。
    残り半量も同様に炒め、皿にとる。

  4. 4

    （３）のフライパンに（１）の豚肉、（２）のねぎを入れて炒める。肉に焼き色が
    ついたら火を止め、「Cook Do」を加え、再び中火で炒め、豚肉にからませる。
    （３）の野菜を戻し入れ、全体をよく炒め合わせる。

  5. 5

    丼にご飯をよそい、（４）をのせる。

「回鍋肉丼」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー667kcal
  • ・塩分1 g
  • ・たんぱく質14.9 g
  • ・野菜摂取量※84 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

ほうれん草とにんじんの中華風スープ

10分

材料（2人分）

ほうれん草
1/2束（100g）
にんじん
3cm（30g）
水
1・1/2カップ
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
溶き卵
1個分

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    ほうれん草はザク切りにし、にんじんはせん切りにする。

  2. 2

    鍋にＡ、（１）のにんじんを入れて煮る。にんじんがやわらかくなったら、（１）のほうれん草、しょうゆを加え、ひと煮立ちしたら、溶き卵を回し入れ、火を通す。

「ほうれん草とにんじんの中華風スープ」
栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー52kcal
  • ・塩分0.9 g
  • ・たんぱく質4.4 g
  • ・野菜摂取量※60 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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