帆立と野菜のマヨネーズチーズ焼きの献立
献立 40分
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この献立の栄養情報 （1人分）
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・エネルギー 458 kcal
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・塩分 2.9 g
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・たんぱく質 29.5 g
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・野菜摂取量※ 201 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
帆立と野菜のマヨネーズチーズ焼き
20分
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つくり方
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2
鍋に湯を沸かし、（１）のにんじんを入れ、再び煮立ったら小松菜を加える。
すぐザルにあけ、上から押して水気をよくきる。 -
3
ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、（１）の帆立・しいたけ、
（２）の小松菜・にんじんを加えてあえる。 -
4
グラタン皿に（３）を入れ、オーブントースターで７～８分焼く。
「帆立と野菜のマヨネーズチーズ焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー326kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質18.2 g
- ・野菜摂取量※68 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
つくり方
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1
なすはピーラーでしま目に皮をむく。ラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。 -
2
同じサイズの皿をかぶせてはさみ、水気をしぼる。斜めに切って、器に盛り、ザクザクうま辛ラー油だれ、ポン酢しょうゆをかける。 -
【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】
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［１］玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
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［２］耐熱ボウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。
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（泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）
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［３］余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素®」７０ｇ瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。
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［４］袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。
「レンジ蒸しなす」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー19kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質1.2 g
- ・野菜摂取量※108 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
あごだしつくね汁
15分
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つくり方
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1
豆腐はスプーンでひと口大にする。かぶは茎を２ｃｍほど残して葉を落とし、皮をむいて８等分のくし形切りにする。水菜は５ｃｍ長さに切る。 -
2
ボウルに鶏ひき肉、Ａを入れて粘りがでるまで混ぜ合わせ、タネを作る。 -
3
鍋にＢを入れて火にかけ、煮立ったら、（２）のタネを水でぬらしたスプーンでだんご状に丸めて８個加える。 -
4
煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして３分ほど煮る。フタを取って（１）の豆腐・かぶを加え、かぶがやわらかくなるまで煮る。（１）の水菜を加えて火を止める。
「あごだしつくね汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー113kcal
- ・塩分1.3 g
- ・たんぱく質10.1 g
- ・野菜摂取量※25 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
