たっぷり玉ねぎと豚バラ肉の煮込みの献立
献立 65分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 560 kcal
-
・塩分 3.6 g
-
・たんぱく質 21.9 g
-
・野菜摂取量※ 321 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
たっぷり玉ねぎと豚バラ肉の煮込み
45分
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つくり方
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1
豚肉は３～４ｃｍ角に切る。鍋に湯を沸かし、豚肉を２～３分下ゆでする。 -
2
玉ねぎは薄切りにし、にんにくは半分に切る。 -
3
鍋に（１）の豚肉、（２）の玉ねぎ・にんにく、Ａを入れて火にかけ、
玉ねぎがトロトロになるまで煮込み、仕上げにしょうゆを加える。
「たっぷり玉ねぎと豚バラ肉の煮込み」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー498kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質19.4 g
- ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
冷やしだしトマト
20分
（時間外を除く）
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つくり方
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1
トマトは皮を湯むきする。オクラは塩少々（分量外）をまぶして軽くもみ、
熱湯でサッとゆでて冷水にとり、１ｃｍ幅に切る。 -
2
鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、Ａで味を調え、火を止める。
ボウルに移し、（１）のトマトを加え、粗熱を取る。冷蔵庫に入れて冷やす（時間外）。 -
3
（２）のトマトをタテ４等分にし、器に盛る。
（２）のだし汁を注ぎ、（１）のオクラを散らし、しょうがのすりおろしを盛る。
「冷やしだしトマト」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー51kcal
- ・塩分1.7 g
- ・たんぱく質1.8 g
- ・野菜摂取量※180 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
ピーマンは細切りにし、オーブントースターで３分焼き、混ぜ合わせたＡであえる。 -
＊『我が家のほんだし活用術』（幻冬舎刊）より
「ピーマンの和え物」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー11kcal
- ・塩分0.4 g
- ・たんぱく質0.7 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
