さけの粕漬け焼きの献立
献立 30分
（時間外を除く）
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 425 kcal
-
・塩分 3.4 g
-
・たんぱく質 26.8 g
-
・野菜摂取量※ 162 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
さけの粕漬け焼き
20分
（時間外を除く）
材料（4人分）
- 生ざけ
- 4切れ
- 酒粕
- 100g
- 酒
- 1/4カップ
- みりん
- 大さじ2
- みそ
- 大さじ2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 適量
- すだち
- 2個
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
Ａはよく混ぜ合わせ、粕床を作る。 -
2
さけは適量の水（分量外）に「味の素®」を加えた中でサッと洗い、水気を拭き取る。
これを（１）の粕床に漬けてひと晩おく（時間外）。 -
3
さけについた粕をザッと落とし、焼き網にのせてこんがりと焼く。
器に盛り、半分に切ったすだちを添える。
「さけの粕漬け焼き」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー196kcal
- ・塩分1.6 g
- ・たんぱく質20 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
トマトとねぎのサラダ
10分
材料（2人分）
- トマト
- 1個
- ねぎ
- 1/2本
- 冷凍枝豆・さやから出したもの
- 30g
- にんにく・みじん切り
- 1/2かけ分
- 酢
- 大さじ1
- 「AJINOMOTO 健康サララ」
- 大さじ2
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
Ａを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 -
2
トマトはザク切りにする。ねぎは２ｃｍ長さに切り、焼き網で焼く。 -
3
器に（２）のトマト・ねぎを盛り、枝豆を散らし、（１）のドレッシングをかける。
「トマトとねぎのサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー177kcal
- ・塩分0.3 g
- ・たんぱく質3 g
- ・野菜摂取量※117 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
キャベツは３ｃｍ角に切り、厚揚げは７～８ｍｍ幅に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、（１）のキャベツ・厚揚げを加えてサッと煮る。キャベツがしんなりしたら、みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。
「キャベツと厚揚げのみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー52kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.8 g
- ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
