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とろ～りなめらか☆生チョコ
材料（8人分）
- 製菓用スイートチョコレート120g
- 生クリーム80ml
- バター（食塩不使用）10g
- ラム酒・またはブランデー小さじ1
- ココアパウダー（無糖）適量
＊分量は12ｃｍ×１４ｃｍの角型１台分です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
型（１２ｃｍ×１４ｃｍの角型）にクッキングシートを敷く。チョコレートは、こまかく刻む。バターは室温にもどす。2
小鍋に生クリームを入れて弱火にかけ、沸騰直前に火からおろす。3
ボウルに（１）のチョコレートを入れ、（２）の生クリームを加えて混ぜながら溶かす。（１）のバターを加え、全体がなめらかになるまでゴムベラで静かに混ぜる。4
ラム酒を加えてさらに混ぜ（途中、溶けにくい場合は湯せんにかけて溶かす）、粗熱が取れて表面につやが出てトロリとするまで混ぜる。5
（１）の型に（４）を流し入れて冷蔵庫で２～３時間（時間外）、完全に固まるまで冷やし固め、生チョコを作る。6
まな板にココアパウダーを茶こしでひろげ、クッキングシートを静かにはがした（５）の生チョコをのせ、上からもココアパウダーをまぶす。7
包丁で２～３ｃｍ角に切り分け、切り口にもココアパウダーをまぶしつける。冷蔵庫で保存する。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー143 kcal
- ・塩分0 g
- ・たんぱく質1.7 g
- ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
