小あじの南蛮漬け風(マリネたれがけ)の献立
献立 33分
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この献立の栄養情報 （1人分）
-
・エネルギー 407 kcal
-
・塩分 3.1 g
-
・たんぱく質 23.5 g
-
・野菜摂取量※ 142 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
小あじの南蛮漬け風(マリネたれがけ)
25分
材料（4人分）
- 豆あじ
- 500g
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 片栗粉
- 適量
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 適量
- 水
- 大さじ4
- 赤唐がらし（乾）・小口切り
- 2本
- しょうゆ
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ2
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- 小ねぎ・斜め切り
- 10本
レシピ提供：味の素KK
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つくり方
-
1
あじはエラと腹ワタを除き、適量の水（分量外）に塩・「味の素®」を加えた中で洗い、
水気を拭き取る。 -
2
（１）のあじに片栗粉を薄くまぶし、１７０℃の揚げ油で３～４分揚げる。 -
3
鍋にＡを入れて煮立て、半量の小ねぎを加えて火を止める。 -
4
（２）の揚げたてのあじに（３）のたれをかけて混ぜ、器に盛って残りの小ねぎをのせる。
「小あじの南蛮漬け風(マリネたれがけ)」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー158kcal
- ・塩分1.1 g
- ・たんぱく質18.6 g
- ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
-
1
白菜は５ｃｍ長さの太めのせん切りにし、ボウルに入れ、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
「白菜のわさびマヨサラダ」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー175kcal
- ・塩分0.5 g
- ・たんぱく質1.3 g
- ・野菜摂取量※118 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
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つくり方
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1
大和いもは皮をむいてすりおろす。貝割れ菜は根元を切って、長さを半分に切る。 -
2
鍋にＡを入れて火にかけ、煮立ったら、みそを溶き入れる。（１）の大和いもをスプーンでひと口大にまとめながら加え、再び煮立ったら、弱火にしてフタをし、１分ほど煮る。 -
3
器に盛り、（１）の貝割れ菜を散らす。
「大和いも団子と貝割れ菜のみそ汁」
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー74kcal
- ・塩分1.5 g
- ・たんぱく質3.6 g
- ・野菜摂取量※8 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
