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うま味をきかしたさばのみそ煮の献立

うま味をきかしたさばのみそ煮

ゆでブロッコリーとにんじんのサラダ　玉ねぎドレッシング

ねばねば冷やしみそ汁

献立 31分

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※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

主菜

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
さばは半分に切り、皮目に３本川に切り込みを入れる。
しょうがは皮をむいて薄切り、わけぎは根を切り落とし、４～５ｃｍ幅に切る。
2
フライパンにＡ、（１）のしょうがを入れて強火で煮立てる。
3
煮立ったらさばを皮目を上にして入れる。切り込みを中心に煮汁を回しかける。
全体に色が変わったら中心に穴をあけたアルミホイルで落としぶたをして
中火で約５分煮る。
4
煮汁が半分くらいになったら（１）のわけぎを加え、みそを溶き入れ、
煮汁にとろみがつくまで１分程煮る。
＊「×」に切り込みを入れるより、「川」に切り込みを入れる方が、切れ目が多いので、
　火の通りがよく、味がしみ込みやすくなります。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

15分

レシピ提供：味の素KK

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1
ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは５ｍｍ幅の半月切りにする。
2
鍋に水を入れてを沸かし、「味の素®」を加えて（１）のにんじん・ブロッコリーを
順にゆでる。
3
玉ねぎはすりおろすか、適当な大きさに切り分けてフードプロセッサーにかける。
ボウルにＡを合わせ、玉ねぎを加えて混ぜ、オリーブオイルを加えて
さらに混ぜ合わせ、玉ねぎドレッシングを作る。
4
器に（２）のにんじん・ブロッコリーを盛り、
仕上げに（３）の玉ねぎドレッシング大さじ１を回しかける。

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

6分

レシピ提供：味の素KK

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1
長いもは皮をむき、粗く切る。ビニール袋に入れてめん棒などで少し形が残るくらいにたたいてつぶす。オクラは小口切りにして、耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒ほど加熱する。もずくはサッと洗い、水気をきる。
2
ボウルにＡを入れてみそをよく溶かし、「焼きあごだし」を加えて混ぜ、氷水を加えて軽く混ぜる。
3
器に（１）の長いも・オクラ・もずくを等分に入れ、（２）を１／４量ずつ注ぎ入れる。